Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.
Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.Trò chơi
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong..