Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
Khách đến liên tục cho đến khi mắc đủ số lỗi cho phép, nên mục tiêu chuyển từ hoàn thành sang trụ lâu nhất có thể.
Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức.
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Coiffeur
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.
13 March 2017
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu.
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
Nhân viên tự động làm chậm nhưng không mắc lỗi. 09-11 Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ. Thế Giới Câu Đố
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng. Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Hoàn thành đủ chuỗi ngày liên tiếp mới nhận được phần thưởng lớn, bỏ lỡ một ngày thường làm reset toàn bộ chuỗi. Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản. Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Rưới sốt quá sớm làm món bị ngấm và mềm nhũn, đây là chi tiết phân biệt các bản mô phỏng kỹ với game bấm nhanh. Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường. Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến.
